扇贝属于海鲜一类,味道非常鲜美,让人无法抗拒,扇贝肉也是有大有小的,大的一般都比小的卖的贵,但是这个也无法阻止我们吃到扇贝,扇贝的营养是相当丰富的,蛋白质含量很高,所以接下来我们说下扇贝肉吧。
扇贝属于海鲜的一种,本身的好处也是非常多的,所以接下来我们说下扇贝的营养价值是什么呢?
扇贝的营养价值如下:健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
扇贝中还含有大量的碳水化合物,能够促进大脑的生长发育,提高人体的记忆力。扇贝中含有丰富的维生素e能够有效的延缓衰老,抗氧化,还能够防止色斑的产生,能够有效的滋润皮肤,使皮肤变得细腻有光泽。扇贝中所含的某种物质,能够有效的延缓癌细胞的产生,也能够抑制癌细胞的生长。
有些人觉得扇贝非常好吃,所以想要自己在家里做,那么扇贝的做法有哪些呢?
蒜蓉粉丝蒸扇贝:准备主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g。配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油;
做法1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
香辣扇贝肉:先解冻,扇贝肉控干水分,拿出料包,接着橄榄油热锅,葱段爆香,放扇贝肉、干辣椒段、辣酱包,翻炒,便可出锅。
有些在减肥的人吃什么都要知道热量,免得吃了高热量的,其中扇贝的热量是多少呢?
如果是鲜扇贝的话,大约90大卡/100克,鲜扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁,按照正常人的食量吃,热量算低,因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。1个扇贝大约16大卡 ,4个也就64大卡左右,热量不高。
扇贝无副作用,扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、b族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
扇贝属于海鲜的一种,而吃海鲜的禁忌其实是有很多的,那么吃扇贝有什么禁忌呢?
扇贝中锌含量非常高,高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
在吃了扇贝后,两个小时内,是不可以吃橘子、柿子、茶等一些含有鞣酸的食物的,因为这样会引起腹泻的问题。其次是吃了扇贝后,还不能吃含有维生素c高的食物,这样有可能会引起中毒的。