在日常生活中，喜欢吃海鲜的人，可能都会知道鲜贝，它是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉，又称“带子”。鲜贝，在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一，其质爽软，滋味鲜美，备受人们的喜欢。
鲜贝的家常做法？人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝如此美味而又营养，它的家常做法有哪些？
鲜贝冬瓜汤
做法：煮 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟
配料：冬瓜1块、鲜贝1碗
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、白酒适量、水适量
西施鲜贝
原料：鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许；盐1茶匙、淀粉1茶匙
制作：
1、枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先氽烫过捞出冲凉，沥干。
2、蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入氽烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
3、锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。
九味金钱鲜贝
做法：
主料：鲜贝500克
辅料：鸡蛋清50克，辣椒（红，尖）10克，香菜15克
调料：猪油（炼制）70克，料酒20克，盐5克，1克，白砂糖10克，醋5克，辣椒酱10克，（白皮）10克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，香油10克，淀粉（豌豆）18克
功效：色泽红亮，滑嫩柔软，多味香鲜。
鲜贝的功效和作用？贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。那鲜贝的功效和作用有哪些？
1、健脑。
鲜贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃
鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤
鲜贝含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤
鲜贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
饮食注意：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。