【毛蚶】毛蚶的做法-尊龙凯时最新z6com

毛蚶的外壳其实就是我们常见的贝壳，它是含有高蛋白的食物，因此，有很多的人都喜欢吃毛蚶。毛蚶的做法是怎样的?

毛蛤拌菠菜

口味：味道鲜美，清爽可口

主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、4瓣

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末;

2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段;

3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

酱爆毛蚶

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用;

2、酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用;

3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。

毛蚶的吃法有很多，煮熟后直接食用，也可以做汤，做馅包饺子等。无论是选择怎样的吃法，都必须要将其清洗干净。

毛蚶肉肥，味道鲜美，但是清洗比较麻烦，如果不清洗干净，容易引发疾病。那怎样清洗毛蚶?

用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

对于毛蚶一定要彻底的清洗干净，它的病菌过多，容易导致人患上甲肝等其它的消化道疾病。

孕妇能吃毛蚶吗

毛蚶是利用价值高的一种食物，它的肉可食用，壳可制成水泥、电石的原料，还可做禽畜的饲料，在食用方面，一定要煮熟吃，它的寄生虫过多，那孕妇能吃毛蚶吗?

只要没有过敏现象，是可以食用的。但是此类高蛋白质的食物，不宜一次多食，以免影响到消化吸收。另外，毛蚶寄生虫较多，一定要清洗干净，并且煮熟。

毛蚶别称：毛蛤,麻蛤,毛蚶子毛蚶属海产经济贝类，在我国分布很广泛，但是食用后很容易引起食物中毒，现在上海市已经将其纳入禁食行列。另外要注意甲肝流行是由于人吃了不洁的毛蚶引发的，毛蚶属于传播媒介，不过感染甲肝还与居住条件、卫生习惯和教育程度相关，水源、食物被污染了那么也会呈爆发流行。不过现在还是有人吃毛蚶，主要做法是毛蛤拌菠菜、酱爆毛蚶等。

毛蚶是带有甲肝以及其它病菌的食物，吃过之后，容易引发消化道疾病，严重的话还会危及生命。