【南瓜】南瓜的功效与作用-尊龙凯时最新z6com

南瓜的功效

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

南瓜的营养价值

南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

黄色果蔬还富含维生素a和d;维生素a能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素d有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白、......

孕妇能吃南瓜。南瓜很有营养，孕妇吃南瓜可以抵抗疾病又可以美容，但是湿热体质的孕妇不宜多吃吃南瓜。

1、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。孕妇食用可以补充身体所需的能量和微量元素，对自身和胎儿的健康发育都是很有益的。

2、国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。孕妇食用对糖尿病、高血压、妊娠水肿等都有很好防治作用。

3、南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜子碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。孕妇食用还能有效防癌抗癌。

4、南瓜中含有丰富维生素e和b-胡萝卜素，维生素e具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。孕妇食用有美肤抗衰老的作用。b-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素a，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康......

宝宝能吃南瓜。南瓜营养丰富，宝宝食用不仅能增强自身免疫力，还能促进生长发育，帮助宝宝断奶哦。

1、增强宝宝免疫力

南瓜含有丰富维生素a、维生素e，可使宝宝改善机体免疫力，对增强体质大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 a。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使宝宝生长发育维持健康状态。

2、帮助宝宝断奶

南瓜可用于断奶食物的制作，因为它含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜营养价值较高，除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。对于断奶阶段的宝宝，把南瓜添加到辅食当中，不仅利于宝宝的吸收，其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长。

3、杀虫作用

“南瓜甘温，能补中益气，通络止痛，解毒杀虫。”南瓜子在中医学上是具有杀虫作用的。多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。

4、防癌作用

南瓜能消除致癌物质的突变作用，制止癌细胞出现。

5、能促进生......

产妇能吃南瓜。产妇吃南瓜不仅能补充自身所需的多种维生素和微量元素，还能有效补血、美容呢。

1、南瓜含有较丰富的维生素b2、b2、b6、a、c以及磷、钾、钙、镁、锌、硅、钴等矿物质。其中维生素a的含量几乎为瓜类蔬菜之首。产妇食用能补充身体所需的能量和营养素，尽快把分娩过程失去的元气补回来。

2、增强免疫力。南瓜有补血作用，产妇食用可以整糖代谢、增强肌体免疫力，还能防止血管动脉硬化，具有防癌功效。

3、常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。产妇食用还能够减肥，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。

4、促进吸收消化。南瓜可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。产妇食用南瓜还能能促进胆汁分泌，加快胃蠕动，帮助食物消化。常吃南瓜还可以化掉胆结石。

5、南瓜能有效防治高血压以及肝脏、肝脏的某些病变。产妇食用对产期高血压有很好的防治作用。

哺乳期能吃南瓜。南瓜营养价值很高，含水量较低，干物质含量较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，维生素a、c含量也比较多，是非常好的保健品。哺乳期吃了不会影响自身健康和哺乳质量，哺乳期妈妈吃了能补充身体所需的能量和营养素，也可通过乳汁让宝宝吸收到这些营养素。但食用的时候不宜与会回奶的食物一起食用，如、花椒等，以免影响哺乳。

南瓜中丰富的纤维素和果胶，可以结合多余的胆固醇，从而降低血液的胆固醇含量，起到防止动脉粥样硬化的作用。除此之外对糖尿病也有辅助治疗作用。哺乳期妈妈食用对糖尿病、高血压、水肿等都有很好防治作用。

南瓜与猪肝同食可治夜盲，与山药同食，有增补益脾胃的功能。另外南瓜含有丰富的维生素和果胶，果胶具有很好的吸附作用，能黏结和消除体内细菌霉素和其他有害物质，如重金属当中的铅、汞和放射性元素，能够起到解毒的作用。哺乳期妈妈食用能有杀虫解毒的功效。

补血美容。清代名医陈修园......

香脆可口的南瓜丝饼在秋冬干燥的季节里，有效缓解妈妈们嘴唇开裂、皮肤干燥的症状。

用料：

南瓜300克、鸡蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量

做法：

1、南瓜洗净后，去皮，且成细丝。

2、锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。

3、之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅拌均匀。

4、平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。

5、一面煎熟后，翻面继续煎。2面金黄即可，装盘切块即可食用。

小贴士：

1、南瓜是维生素a的主要共给源，营养价值较高。

2、翻面煎的时候要注意控制火候，不宜大火。

3、富含维生素a的南瓜课有效保护眼睛。

功效：秋冬天气候干燥，许多孕妈妈会出现不同程度的，鼻腔流血及皮肤干燥等症状，所以建议妈妈多吃富含丰富维生素a，e的食品，增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益，其中，首推南瓜食品，南瓜是维生素a的主要共给源，营养价值较......

1、煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

2、对南瓜过敏的人不宜食用。南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。南瓜不可加醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5、南瓜不可加菠菜一起吃，会破坏菠菜中的维生素c，同时自身营养价值也会降低。

6、南瓜不可加红薯一起吃，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

7、南瓜不可加带鱼配搭吃，带鱼与南瓜同食会对身体......

南瓜的做法是非常多的，有些人会把南瓜做成南瓜饼，那么南瓜饼的热量是多少呢？

南瓜的热量很低，100克仅含有23大卡的热量，糖分也不高很适合减肥期间的人食用，但通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高，100克南瓜饼就有226大卡的热量，以一个50公斤的人为例，他如果一天坐着不动需要消耗1300大卡左右的热量，南瓜饼不作为主食食用，每餐我们大概摄入400大卡左右的热量，如果在正常的三餐中间吃多了南瓜饼，无疑会让我们一天增加几百卡路里的热量，一个月下来你就会多摄入一万左右卡路里的热量，按照7700大卡=1公斤脂肪计算的话，一个月吃多了南瓜饼，会增加3斤左右的脂肪，因而想要减肥的人要少吃南瓜饼。

制作南瓜饼的时候，南瓜去皮放在锅里蒸熟后搅拌成泥状，加入粉、小米面混合均匀揉成面团，分别做成南瓜饼，上锅蒸20分钟即可。

南瓜的形态是非常多的，市面上有南瓜粉，那么南瓜粉的功效与作用是什么呢？

南瓜粉中含有丰富的膳食纤维，可以增加人体的饱腹感，还能加快肠蠕动，有利于肠中的毒素和大便的排出，经常食用南瓜粉能瘦身减肥，还能预防便秘和痔疮。南瓜粉中含有植物蛋白，烟酸和维生素e以及多种矿物质，能为身体补充丰富的营养，增强人体免疫力和抗病能力，还能有助于人体的消化功能，还可以净化血液，清理人体内堆积的垃圾和毒素，帮助人体预防多种疾病的发生。

南瓜粉可以直接冲水喝，在想吃的时候需要取20克南瓜粉，直接放在杯子中，冲入热水，用筷子调匀直接饮用，如果能坚持在每日三餐前都喝一杯用南瓜粉冲出的水，可以起到明显减肥作用，能让人们的身材更苗条。

南瓜可以煮成汤，这样煮出来的汤清甜可口，那么南瓜汤的做法大全是什么呢？

南瓜红枣汤。首先红枣用清水浸泡10分钟洗净，南瓜去皮切块，砂锅中加入适量的清水放入红枣煮上15分钟。已经闻到枣香味加入南瓜和冰糖继续煮至南瓜绵软即可关火。注意红枣要提前浸泡才能把褶皱中的灰土洗干净。

南瓜奶油浓汤。芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。金瓜去皮掏瓤，切成小块。锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜，倒入高汤大火煮沸。汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制约20分钟，煮至南瓜酥烂。将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟，调入盐、现磨黑胡椒提味，调入3勺淡奶油拌匀即可。

有些人不喜欢喝白粥，但觉得南瓜小米粥不错，那么南瓜小米粥的功效是什么呢？

南瓜小米粥性质温和，有多种维生素和微量元素存在，而且它特别容易消化，适合那些大病初愈的人群食用，另外南瓜小料粥有滋阴养胃的作用，可以修复受损的胃黏膜，是胃病患者的理想食材，能在调理人们身体的同时，满足人类身体对多种营养的需要。

对于肠胃不适的人群可以食用南瓜小米粥，可以调理肠胃。南瓜中含有果胶和维生素，有解毒和保护胃肠道粘膜的作用，促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动。此外南瓜小米粥还有健脾养胃、解渴、和胃安眠、健胃除湿的功效。而且，南瓜小米粥还有帮助消化，促进溃疡面愈合，促进胎儿发育和缓解孕妇睡眠质量的作用。

南瓜粥熬制并不是很麻烦，只是多准备个南瓜而已，那么南瓜粥的功效与作用是什么呢？

南瓜粥性味甘、温，归脾、胃经，首先它含有丰富的膳食纤维，并且还含有果胶、维生素、氨基酸，有着较好的补中益气、清热解毒效果。患者出现食欲不振、脾胃虚弱等情况都可以适量食用南瓜粥起到调理效果。

要知道每100克南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

南瓜粥可以用高压锅做，也可以用电饭煲做，那么电饭煲南瓜粥的做法是什么呢？

首先将洗净，用水浸泡1小时以上；将老南瓜去皮，洗净，切块备用；将装有浸泡好大米的内胆放入电饭煲中，加入适量水；将南瓜倒入电饭煲中；将电饭煲插上电源，按“功能”键选择“煮粥”，再按“开始”键就开始工作了，经过1个半小时，电饭煲南瓜粥就做好了。

或者南瓜对半切开，掏去内瓤，大米，小米准备好，大米小米淘干净放入电饭煲内胆中，南瓜去皮切1厘米见方的小块，也放入电饭煲内胆中，然后添加锅中材料4倍的温开水到锅中，把内胆放入电饭煲中，盖上锅盖儿，按煮粥键，待电饭煲提示煮粥完成，打开锅盖，取出内胆，用勺子轻轻把粥搅拌均匀，主要是为了把南瓜搅碎，和米融为一体，就可以开吃了。

南瓜子可以当作一种零食来吃，营养也很不错，那么南瓜子的热量高不高呢？

据统计，每100g南瓜子的热量是600大卡左右，要知道每100g苹果的热量是50大卡;鸡蛋的热量是144大卡;蛋糕的热量是350大卡;巧克力的热量也才586大卡。吃100g南瓜子的热量就相当于吃掉1200g苹果的热量，所以南瓜子虽小，热量可不低。

通常南瓜子要选择老南瓜的种子才饱满，适合炒制； 无论是平锅炒还是烤箱烘，都要用小火，否则很容易糊掉；

3、取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净； 喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下，然后再炒制或烘干; 而晾晒好的南瓜子密闭收藏，随吃随炒，一次做多了，即使是密闭保存，也不如新炒制的脆香。

南瓜子可以直接榨成油，其功效是不错的，那么南瓜子油的作用与功效有哪些呢？

南瓜子营养丰富，含有脂肪、氨基酸、膳食纤维以及维生素e、维生素b，还有钙、锌和硒等矿物质。南瓜子油能够补血益气的功效，提高自身的免疫力。它的脂肪酸和膳食纤维还能够促进肠胃的功能，通肠排毒。同时，南瓜子油当中的钙、锌能够促进胎儿大脑和，也能增强婴幼儿食欲。儿童适量的吃一些南瓜子油还能够除掉体内的蛔虫，孕妇食用能够缓解缺铁性贫血和缓解孕期便秘的问题。

南瓜子油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。此外，南瓜子油还含有植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质等多种生物活性物质，尤其是锌、镁、钙、磷含量极高。南瓜子油中还含有一种可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分，能够消除前列腺的初期肿胀，对泌尿系及具有良好的治疗和预防作用。

小南瓜炒肉是比较容易做的家常菜，那么小南瓜炒肉怎么做呢？

先将小南瓜洗干净切开，然后再成小薄片，再把肉丝先炒好备用，锅底留下炒肉的油，再把南瓜片放进肉油里炒，加上少许盐翻炒均匀，再把炒好肉丝加一些在快炒熟的南瓜片里面，最后快出锅时，加上少许酱油调好味，就盘子装起来就可以了。

或者肉洗干净切成块，加老抽一勺，淀粉两勺，耗油一勺，盐适量腌制，小南瓜切成小块，大蒜切成末，锅内放油，加腌好的肉和大蒜一起炒，30秒后出锅，倒入小南瓜翻炒至出汁后倒入炒好的肉，加适量盐（以个人口味），继续炒3分钟出锅装盘即可。