人体内的元素按含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，称为微量元素。微量元素在人体中起着重要的作用，它的缺乏和过剩与人的健康都相关。
根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
所谓微量元素，在环境地球化学中，是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素，它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。在医学领域，从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。根据机体对微量元素的需要情况，那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的，必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。
人体是由40多种元素构成的，根据元素在体内含量不同，可将体内元素分为两类：其一为常量元素，占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种，它们构成机体组织，并在体内起电解质作用。
其二为微量元素，占体重的0.05%左右，包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种，这些微量元素在体内含量虽然微乎其微，但却能起到重要的生理作用。人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素。
锌元素缺乏宝宝会出现厌食，生长发育慢症状。表现为味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
铁元素缺乏宝宝会出现贫血，注意力下降症状。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。
钙元素缺乏宝宝会出现发育不良症状。主要表现为发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。
碘元素缺乏宝宝会出现智力低下症状。表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。
通常情况下如果孕妇身体缺乏微量元素，一般会表现出身体无力、头晕、食欲不振、腰酸、腿抽筋、睡眠不佳、抵抗力下降以及其他不适症状的出现，因此在孕期一定要注意做好孕检工作。建议一般在孕四个月开始，除了在饮食上增加营养上，还需要适当的补充些以及其他微量元素。
哺乳期宝宝的所有营养都来自于妈妈的乳汁，若哺乳妈妈出现微量元素的摄取不足，首先会导致自身出现不健康的症状，比如缺铁会出现缺铁性贫血、头晕等，缺钙会出现腰腿痛、腿抽筋等症状，甚至发生骨质疏松。
而微量元素的摄取不足对宝宝的健康也会产生不利，宝宝从哺乳妈妈的乳汁中没有吸取到高质量的微量元素，身体会出现成长发展迟缓，体形弱小、免疫力差、多动、注意力不集中等症状，所以说哺乳妈妈补充微量元素是至关重要的。
蓝莓叶黄素存在于蓝莓之中，其对人体有一定的好处，那么蓝莓叶黄素的作用是什么呢？
多吸收蓝莓叶黄素，能够降低白内障的发生率。众所周知，在世界范围内造成失明的主要的眼睛疾病就是白内障。根据最新的研究我们看到，较低的黄斑色素密度与中老年人较高的晶状体视觉密度紧密关联，而较高的晶状体视觉密度被认为是白内障发病的明显特征。因此通过增加蓝莓叶黄素的摄入量可以减少白内障的发病率。
蓝莓叶黄素本身的抗氧化性，能够抑制人体有害自由基的活性，针对血管硬化、冠心病等因自由基侵袭所导致的心脑血管疾病，服用蓝莓叶黄素能够起到很好的预防作用。多项研究表明，蓝莓叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。
人体中含有不少的微量元素，那么人体含量最多的元素金属是什么呢？
人体含量最多的元素金属是钙。很多人可能猜测是铁、锌等，然而，答案却是“钙”。人体中的钙含量大约在1.7%左右，含量第二高的金属元素是钾，大约在0.35%左右。因为我们日常生活中摄入钙大多通过牛奶、鸡蛋、豆腐等食物，因此，大家很难把钙同金属元素联系在一起。但是，钙确确实实是一种金属元素，它在常温下是一种银白色的固体金属，是一种非常活泼的金属单质。
缺钙会导致机体营养不良。钙离子是人体必需的一种微量元素，如果含量过低会导致人体出现一系列症状，其中就包括营养不良。钙离子对人体骨骼骨质的发育起着重要作用，如果出现缺钙严重者会影响到人体骨质发育，导致身高生长障碍，甚至会导致人体出现佝偻病、鸡胸等。机体缺钙也可能造成皮肤表面粗糙，容易出现斑疹、脱屑。虽然钙离子主要作用于骨骼，但是对人体表面皮肤也有一定影响。