本周主打营养素:叶酸。补充叶酸可以防止贫血、早产,防止胎儿畸形,这对妊娠早期尤为重要,因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物。
菠菜蛋饼三明治 食材:适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、黄油50克、色拉酱少许。做法:菠菜洗净,入沸水焯烫一分钟,捞出切碎段。鸡蛋打散,倒入菠菜碎、奶酪碎,打匀。锅烧热,倒入一点油,倒入蛋液混合物,小火煎至两面金黄,取出,切出正方形。取一片吐司,在上面放上菠菜蛋饼,再放上一片吐司,摆上火腿片和黄瓜片。再放上一片吐司,再铺上些生菜叶,挤上沙拉酱,最后再摆上一片吐司。
营养小贴士:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体体内转变成维生素a,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进人体生长发育。