维生素k又叫凝血维生素，是维生素的一种，广泛存在自然界得有k1、k2，k1为黄色油状物，熔点-20℃，k2为黄色晶体，熔点53.5—54.℃，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。
维生素k的作用及功能有以下两点：
1、促进血液凝固
维生素k也称凝血维生素，维生素是凝血因子γ－羧化酶的辅酶。而其它凝血因子7、9、10的合成也依赖于维生素k。人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。对女性来说可减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，可以考虑多从食物中摄取维生素k。
2、维生素k还参与骨骼代谢
原因是维生素k参与合成bgp（维生素k依赖蛋白质），bgp能调节骨骼中磷酸钙的合成。特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素k呈正相关。经常摄入大量含维生素k的绿色蔬菜的妇女能有效降低骨折的危险性。
人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素k，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素k补给品。
维生素 k 能减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素k。
维生素k分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素k1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素k2。另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素k3和k4。最重要的是维生素k1和k2。 脂溶性维生素k吸收需要胆汁协助，水溶性维生素k吸收不需要胆汁。
维生素k可以让新生儿体内血液循环正常进行。在宝宝出生后第一次体检时，医生都会特别指导爸爸妈妈帮宝宝补充维生素k，使维生素k进入宝宝的身体和大脑。因为维生素k无法通过人的身体形成，所以在日后，宝宝还需要通过饮食摄取维生素k。
人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素k，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素k补给品。
目前，国际上使用维生素k对新生儿预防维生素k缺乏症的总趋势是：由肌注改口服，由1次变多次，由婴儿服用扩展为母亲服用。孕妇应从32至36周起，服用适量的维生素k，直至分娩。临产的孕妇在分娩前1~4小时肌注或静滴维生素k，新生儿也要补充维生素k。
专家指出，对长期使用抗生素、腹泻的婴儿，以及3个月内单纯母乳喂养儿，一定要实施常规维生素k的补充;临床上遇到不明原因的患儿出血，在寻找病因的同时，应该立即肌注维生素k，以防进一步导致颅内出血;患阻塞性黄疸或婴儿者，应预......