杏仁的功效与作用有哪些?苦杏仁一般用来入药,能止咳平喘、润肠通便等,甜杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏仁,南杏仁较甜,适合当做零食,也可以做凉菜用,而北杏仁偏苦,一般用于入药,但由于其带有微毒性,不可多食。
在全球,杏仁多引种于暖温带地区,如中亚,西亚和地中海地区。在中国,则主产于河北、北京、山东等地;此外,陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地也有种植。由于其种植历史悠久,又属于优秀果品,因而与种植历史同样悠久的枣、桃、栗、李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。
杏仁富含营养元素,含有蛋白质、不饱和脂肪、糖类、胡萝卜素、膳食纤维、维生素e等多种维生素及钙磷铁等矿物质。
杏仁的功效与作用主要如下:
1、苦杏仁一般作为药材入药,能止咳平喘、润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。苦杏仁有微毒,不能多吃。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3、杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁还有美容功效。杏仁富含维生素e,维生素e可减免皮肤色素沉淀,促进皮肤循环,保持光泽红润,因而杏仁可助皮肤保持年轻,抗衰老。
5、 防癌抗癌。杏仁富含维生素b1,维生素b1对抗癌、抗慢性病都有很大作用,可以延缓,抑制癌细胞生长,遏制其扩散速度。
杏仁营养成分极高,每100克杏仁就含有以下多种营养素:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
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热量 | 578.00(大卡) | 钾 | 728.00(毫克) | 磷 | 474.00(毫克) |
镁 | 275(毫克) | 钙 | 248(毫克) | 脂肪 | 50.60(克) |
碳水化合物 | 19.70(克) | 蛋白质 | 21.30(克) | 膳食纤维 | 11.80(克) |
硒 | 4.62(微克) | 碘 | 4.40(微克) | 铁 | 4.30(毫克) |
烟酸 | 3.90(毫克) | 锌 | 3.36(毫克) | 锰 | 2.54(毫克) |
铜 | 1.11(毫克) | 钠 | 1.00(毫克) | 维生素b2 | 0.81(毫克) |
维生素b1 | 0.24(毫克) |
杏仁一般人群均可食用,尤其适用于咳喘不止、便秘、调节不力和癌症肿瘤等患者。
特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁,因为杏仁含有氢氰酸等毒物质,有小毒,为避免毒性影响胎儿发育,孕妇最好不要食用杏仁,尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇,更要避免食用杏仁,因为杏仁性温热,容易导致流产。
产妇若生产后食用杏仁则可以补充体力,预防,但切忌食用过多。
婴儿慎服杏仁,不可多服。
身体阴虚或患有腹泻症者不可食用杏仁。