核桃全身都可以吃，比如核桃的壳可以用来煲汤治疗口腔溃疡，核桃的中间可以入药，而核桃仁可以补脑，作为核桃的核心部位，核桃仁当然不只是可以用来补脑，还可以有其它的作用，但是很多人都是不知道的，接下来我们就来了解一下核桃仁的功效吧。
核桃仁的营养是相当丰富的，受到很多人的欢迎，那么核桃仁的功效与作用是什么呢？
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸，其补脑的作用是很多其他坚果所不及的。
核桃仁还可以减少人们患抑郁症的几率，由于核桃中含有丰富的脂肪酸，它可以减少人们患抑郁症的几率，与此同时也可以对癌症和老年痴呆症等疾病具有很好的预防作用。
核桃仁的吃法有很多，但不是每个人都清楚的，那么核桃仁的食用方法是什么呢？
可以制作核桃仁蛋糕，其有润燥，增强免疫力，护眼明目的作用和效果，一般制作的材料为鸡蛋，低筋面粉，核桃仁，白糖，调和油便可制成。
或者直接生吃。把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。
核桃仁有一定的功效，但核桃仁不是完全没有坏处的，那么核桃仁的功效与禁忌是什么呢？
核桃仁可以有效的防止动脉硬化，降低胆固醇。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，可提升白细胞，保护肝脏。
不过核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
核桃仁虽然好吃，但很多人不会做，所以不喜欢吃，那么核桃仁的做法有哪些呢？
核桃仁 红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁 4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
各类坚果搭配着吃，能更高效的补充身体所需的各类营养物质，比如腰果、巴旦木以及开心果都是不错的选择，脂肪的含量以及热量都不太高。