韭菜的功效与作用有哪些?韭菜性温,味辛,有补肾温阳、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、调经散寒等功效。
,又名起阳草、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜属百合科多年生草本植物,高20-45cm,具有特殊强烈的气味。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用,种子可入药。
韭菜具有补肾、健胃、提神 止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
韭菜的功效与作用
1、补肾温阳
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、调经散寒
韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1。5克纤维素,比大葱和芹菜都高。
韭菜的营养成分很高,每100克韭菜里就含有以下多种营养素:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
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热量 | 26.00(大卡) | 钾 | 247.00(毫克) | 磷 | 38.00(毫克) |
烟酸 | 0.80(毫克) | 脂肪 | 0.40(克) | 镁 | 25.00(毫克) |
碳水化合物 | 4.60(克) | 钙 | 42.00(毫克) | 维生素c | 24.00(微克) |
钠 | 8.10(毫克) | 蛋白质 | 2.40(克) | 维生素a | 235.00(微克) |
铁 | 1.60(毫克) | 硒 | 1.38(微克) | 维生素b1 | 0.02(毫克) |
锌 | 0.43(毫克) | 维生素e | 0.96(毫克) | 维生素b2 | 0.09(毫克) |
叶酸 | 61.2(微克) | 胡萝卜素 | 1410(微克) | 铜 | 0.07(毫克) |
膳食纤维 | 1.40(克) | 维生素b6 | 0.20(毫克) | 锰 | 0.43(毫克) |