在生活中有很多的果干都可以代替零食，并且果干的营养也会比较高，比如乌梅就是比较好的果干，乌梅虽然吃起来是酸的，但本身乌梅是碱性的食物，而人体多吃点碱性的食物是比较好的，不过乌梅相对还是比较少见的，那么乌梅是什么来的呢？
乌梅相对于薯片来说对人体更健康，那么乌梅是什么做的呢？
乌梅其实就是没有成熟的青梅经过熏制而成的。乌梅一般建议可以泡水喝，但是一天最好不要超过十克的量。或者是把它当做零食干吃，味道也是蛮不错的，或者是在熬汤的时候加入几粒乌梅会使汤的味道更加鲜美。
乌梅能缓解孕妇的孕吐现象。很多孕妇都有一个共性，即想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食。妇女怀孕时，血液ph值偏酸，胃及肝脏功能及能量也减少，钙质也会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的很松，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
食物是有酸性和碱性的区别的，乌梅吃起来是酸的，那么乌梅是酸性还是碱性的呢？
对于碱性食物，很多人们说影响着孕妇生男生女的几率，一般多吃碱性食物会生男孩，甚至吃碱性食物对身体好等等。
酸碱性食物的判断是从其成分中是否含有碱性元素，而乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸经肠壁吸收后很快转变为益人气的碱性物质。说到酸性食物许多人都会望文生义地以为酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其实这是完全错误的观点。从营养学的概念来讲，食物是酸性还是碱性并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法测量残灰水溶液便可知食物的酸碱性。
乌梅的营养价值还是比较高的，那么乌梅的营养价值是什么呢？
乌梅别名酸梅，黄仔，合汉梅，干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅进成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。
据现代研究，青梅和梅子汁，乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者亦宜食之，梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝肠功能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰的作用。
水果的种类比较多，而有些人认为乌梅也是水果，可是乌梅是水果吗？
乌梅是水果。乌梅它具有喜温暖、喜湿润、喜阳光、耐寒、抗旱、怕水的特性，它的生命力比较顽强，对种植地的土壤不挑剔，但一般还是土质疏松、肥力充足的土壤种植的乌梅产量和质量更佳。
尤其要注意的是重黏土和盐碱地最好还是不要种植乌梅，不易成活而且病虫害多。种植地的地势要较高、排水性好、精细整地、在整地的同时进行施肥，主要以土杂肥为主，适量的添加尿素、磷肥、钾肥之类的。开沟作畦，畦宽一米五左右、高二十厘米，即可等待播种。