在外面吃饭的时候很多时候是可以选择口味的，如果喜欢吃辣的话可以选择香辣味，但有些人并不能吃辣，因此可以选择蒜香味，而蒜香是用蒜来做到的，蒜可以做很多菜式，接下来我们了解一下蒜香这个词吧。
蒜香烤鲈鱼通常是用烤箱来做的，那么蒜香烤鲈鱼怎么做呢？
鲈鱼去鲮剖开除去肚腹，冲洗干净，剖开成平面，肚腹上划开几刀，用厨房纸吸干水分。然后铺在铝箔纸上，两面依次抹上料酒，盐，胡椒粉，再刷上橄榄油，然后撒上小米椒，葱丝，用蒜蓉器直接将蒜在鱼上压碎铺匀，再撒上一些花椒粉，静置20分钟。
置于已预热好的烤箱，190°c上下火20分钟，然后再浇上适量生抽，香菜，再180°c烤10分钟（喜欢焦一些可适当延长时间），烤箱取出，从铝箔纸上轻轻拨入盘中即可。一定去净鱼鳞和洗净污血，这样腥味不重易去除。
蒜香排骨的排骨可以油炸，也可以煮开，那么蒜香排骨的做法是什么呢？
把葱切段，姜切片，放入切好的肉，加盐半勺，糖一勺，适量料酒，一勺蚝油，两勺生抽，适量白胡椒粉，腌制半小时以上。把肉中的葱姜挑出，加入两勺淀粉，适量蒜泥，锅中倒油，油七成热，放入腌好的排骨，小火炸至排骨完全熟透。捞出装盘，锅中倒入少量油，倒入剩下的蒜泥爆香，倒入炸好的排骨翻炒均匀出锅装盘，淋上柠檬汁即可。
排骨最好选用直排，先加入少许盐、姜末等腌制五分钟入底味；再加入大量的蒜来腌制排骨，一定要腌制长点时间，最好腌制一晚上。炸排骨要先用中小火将排骨炸至八、九成熟，再大火复炸上色。炸好的排骨再用蒜末炒制一下，让蒜香更入味。
蒜香青豆清淡又不失营养，做法也简单，那么蒜香青豆的做法是什么呢？
晒干的青豌豆250g，洗干净后泡涨，彻底晾干，否则下油锅油花会飞溅。将大蒜剥去外皮、剔除根部，只剩下蒜肉，热油锅，放入蒜头，用小火熬到呈现金黄色后捞出，将豌豆倒入熬过蒜瓣的油中，中火炸至酥香，拭去豆粒及锅子的油份。倒入4g细盐、7g蒜粉、10g绵白糖，利用锅子余温翻炒均匀即可。
或者青豆洗净沥干，蒜切碎；热油稍降温，倒入蒜碎爆香，倒入青豆稍翻炒后，加适量清水，烘至青豆熟透，汁水收少；调盐味，勾适量芡汁即可起锅。炸的时候一定要小火慢炸，最后出锅的时候可以放入少许干辣椒，花椒都可以，根据自己的喜好随便变换。
蒜香通心菜需要多放点油，以免通心菜变黑，那么蒜香通心菜怎么做呢？
将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
要知道空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成；果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。