酸枣很少有人会直接吃的，因为酸枣相对来说比较酸，直接吃的话胃可能会受不了，导致反胃酸的情况出现，因此酸枣还可以制成酸枣面，酸枣面就可以用来做蛋糕或者发糕之类的食物，接下来我们了解一下酸枣面的相关知识吧。
酸枣面是用酸枣制作而成的，那么酸枣面的功效与作用有哪些呢？
酸枣面制作原料是酸枣，能保护脾胃，消除积食，开胃，补充维生素c。酸枣面可以瘦身清脂，中老年人坚持吃蜂蜜拌酸枣面能够降血压。酸枣面中含有大量维生素e，能促进血液循环和组织生长，使皮肤和毛发有光泽，让面部的皱纹舒展，可以防病抗衰老、养颜益寿。其还可以益气健脾，能改善面色不佳，比如枯黄，还有消瘦的身体。
想要减肥的人们吃酸枣面还能够瘦身清脂，达到意想不到的减肥效果。中老年人长年坚持吃蜂蜜拌酸枣面的话还能够降血压。常食用酸枣面可以益气健脾，能够改善不佳的面色枯黄的皮肤和消瘦的形体。
酸枣面可以选择做面包，也可以选择做蛋糕，那么酸枣面吃法大全是什么呢？
做成酸枣面蛋糕。配料：鸡蛋3个，低筋面粉65克 ，酸枣面15克，红糖40克，调好油30克。首先取低粉65克，酸枣面15克。将低粉与酸枣面混合均匀。三个鸡蛋打入盆内，将盆放入另一个约40℃热水盆中。将红糖放入鸡蛋中。鸡蛋打发至痕迹不易消失。放入30克油，打匀。筛入面粉，打蛋器打匀。为消泡，撒入1/8泡打粉。再次打匀成蛋糕糊。披萨盘刷调和油。倒入蛋糕糊。表面撒即食麦片或别的干果。放入烤盘，烤箱下层，150℃，15分钟，不用预热。
或者做成混合面红枣发糕。玉米面用热水烫一下。把白面和糖倒进去。把酵母用温水化开后倒进面粉中和成软面团。在模具底铺上蒸布。把和好的面团放进去发酵到上面有蜂窝状。红枣切成小块。把红枣均匀的放在发酵好的面团上。直接冷水上锅蒸二十分钟。把模具脱掉即可。
酸枣面要保存得当，不然也可能会变质，那么酸枣面怎么保存呢？
酸枣面常温下保存就可以了。做酸枣面需在冬日的大冷天，那时把已干透的酸枣倒在石碾上轧，去核，留下酸枣皮肉，趁天冷多轧几遍，用细箩筛下细面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才不糊箩。把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。酸枣、酸枣面等酸枣食品、饮料几千年前就是人们日常食用和饮用的，在明清时达到鼎盛时期，有“自古酸枣出邢州”之美誉。
酸枣生长于太行山向阳或干燥山坡、平原、路旁。纯属野生植物。酸枣面顾名思义，就是用野生的酸枣制作而成，它的果实酸枣仁具有药用价值，把酸枣加工成酸枣仁后，脱掉的酸枣皮就用来制成酸枣面。
酸枣面对人体的好处是比较多的，但也不是完全没坏处，那么酸枣面的副作用有哪些呢？
身体经常出现高血压的人最好不要吃酸枣面。如果身体里面的血糖过高，也不要吃酸枣面。适当的吃一些酸枣面，具有补血养血的作用，而且对于缓解产后疲劳或者是产后身体虚弱有一定的作用，平时一定要注意休息，避免身体太过疲劳，还要保持充足的睡眠。
一般胃酸的人尽量不要吃酸枣面，因为会加重反酸这个症状表现。因为酸枣面也是酸的，吃了会刺激胃产生更多胃酸，胃酸多了会损伤胃粘膜容易形成胃炎胃溃疡。体质弱的，神经衰弱的都可以用酸枣面，但是食用过多就会对胃有刺激，因此要多饮水。