孕妇可以吃牛肉吗？孕妇吃牛肉有助于增强自身体质，为胎儿补充营养。但牛肉性温热，常吃容易上火，孕妇一周吃一次为宜。
牛肉中含多种人体所需的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素b1等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。营养学家建议，孕妇从怀孕开始到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的数量可从60到100克不等。孕妇吃牛肉具体有以下好处：
1、
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。所以孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。
2、增强免疫力
牛肉中含有丰富的铁质，它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉，还可帮助孕妇提高免疫力。
3、修复组织
研究发现，牛肉中含有大量的蛋白质及氨基酸，这两种物质的组成比猪肉更加接近人体需要，因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。专家建议孕妇，最好从备孕期间就开始吃牛肉，这样对胎儿的生长发育以及产后的补血、术后伤口的修复都有很大好处。
4、滋养脾胃，消除下肢水肿
牛肉具有补中益气、滋养脾胃的作用，可用于防治孕妇因内分泌变化而造成的慢性腹泻、食欲不振、下肢水肿等症。
牛肉营养丰富，不过牛肉性温热，常吃容易上火，所以孕妇吃牛肉应注意以下事项：
1、吃牛肉适度：由于牛肉性温热，常吃容易上火，一周一次为宜，可搭配凉性和平性的蔬菜，如冬瓜、、油菜、菠菜、白菜、、莲藕、茭白等，能起到清热、解毒、去火的功效。
2、选购牛肉有技巧：新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色;外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好。
牛肉适宜于生长发育、术后病后调养、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用，孕妇食用牛肉也有很多好处，但要注意有以下情况的孕妇不能吃牛肉：
1、 感染性疾病、、肾病的孕妇慎食;另外黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒的孕妇慎吃。
2、 高胆固醇、高脂肪、消化力弱的孕妇不宜多吃。
在日常生活中孕妇可选择一些食材与牛肉搭配，做出可口的牛肉食谱。下面推荐几款适合孕妇吃的牛肉食谱：
咖喱土豆牛肉
原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。
做法：
1、将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。
2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅于炒后，将土豆块放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
特点：富含铁、维生素b2、烟酸等，适合孕妇食用。
阿胶牛肉汤
食谱主料：牛肉(肥瘦)100克辅料：阿胶15克，江米酒20克，姜10克
调料：盐1克，味精1克
制作工艺
1、将牛肉去筋，切片;生姜切片。
2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。
3、加入阿胶及盐、味精，溶解即可。
食用方法：每日1剂。
健康提示：阿胶牛肉汤滋阴养血，温中健脾，适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者，阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。
五香酱牛肉
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次;
2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透;
3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块;
4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。
菜品口感：此菜五香味浓。
食谱相克：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、、白酒、同食。