火龙果，英文pitaya，本名青龙果、红龙果。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。果肉可分成红色和白色两种，火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名，因为吃食火龙果健康长寿，所以火龙果俗名又叫长寿果。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称吉祥果”。
火龙果果实大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命b1、b2、b6、b12、c、钙等。 值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，因此，患有妊娠糖尿病的孕妇不能多吃火龙果。